美式早餐－楓糖鬆餅

Jim不能吃麵粉這件事，對於我的烹飪有比較大的影響。

其實正確地說，他是得吃gluten-free（無麩質）的食物。

麩質存在大麥，黑麥，裸麥等食物中。如果他吃了有麩質的食物，不會像花生過敏一樣，而是會因長期小腸不能吸收營養而造成身體疾病。

有時候我們去中國飯館吃飯，用的醬油裡有小麥成分，他也會吃。一兩餐是沒有關係的。

可是因為他的飲食限制，我們有很多時候在吃飯這方面不像典型的美國人。

比如說，美國人早餐常吃的鬆餅(pancake)或者格子鬆餅(waffle),我們很少吃。

但是這十幾年來，因為在美加得吃無麩質食物的人越來越多，廠商做出很多無麩質的產品，造福了很多人。

今早我做的就是無麩質鬆餅。買來的鬆餅粉，按照上面的說明，加水，加蛋，加油，調和一下，然後倒進平底鍋煎一下，很快就有香噴噴的鬆餅可吃。

最典型的美式鬆餅是加上楓糖。當然也可以加上很多配料：

鮮奶油泡，果醬，奶油，美式臘腸，培根，炒蛋，水果，生菜…都可以。

今天我們想吃清淡些，就是在鬆餅上淋上楓糖，還有一些橙子。

說到楓糖鬆餅，Jim有個女同事有天告訴他一件事，我們都覺得好笑。

女同事抱怨她和她男朋友吃楓糖鬆餅時，她男朋友總是倒上一大堆楓糖在鬆餅上，感覺鬆餅是淹死在楓糖裡一樣，她覺得看了好惡心。而且男朋友還堅持每個人都要這樣吃才對。於是他搶著幫她倒楓糖，她極力保護她的鬆餅不會被楓糖淹死。哈哈，笑死我了。

今天明州的天氣還是嚴寒，攝氏零下16度到零下26度。

春天在哪裡？總是會有春暖花開的時候吧！！

來，一起享受楓糖鬆餅。